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XXVI Concorso “Radicchio d’Argento” 2026. Passione e tradizione, in cucina, per la promozione di un turismo enogastronomico e sostenibile, nella Pianura dei Dogi
 “Il Concorso ‘Radicchio d’Argento’ 2026 è organizzato dall’Associazione Pro Loco Carpanea Casaleone, Verona, in collaborazione, con il Consorzio per la Tutela del Radicchio di Verona IGP e la Confraternita del Radicchio rosso IGP di Verona, con il patrocinio della Regione Veneto, della Provincia di Verona e della Camera di Commercio di Verona. Un appuntamento che, da ventisei anni, è storia e valorizza l’eccellenza del Radicchio rosso di Verona, simbolo della tradizione agricola, culturale e culinaria della Pianura veronese, oggi, denominata Pianura dei Dogi. L'evento sarà presentato ufficialmente, nella conferenza stampa di giovedì 8 Ottobre 2026, alle ore 11:30, nella Sala Consigliare del Comune di Zevio. Al termine della conferenza si terrà un momento conviviale. E’ stata scelta una data concomitante, con la Fiera della Mela di Zevio, per coniugare, in tal modo, due eccellenze dell’agricoltura autunnale locale e celebrare l’annuale Concorso enogastronomico, in tema, che si terrà il 10 ottobre, dalle ore 11:30, presso Ca’ Scapin 1935, Zevio, con un convegno, su agricoltura, alimentazione e futuro dell’economia di mercato. La giornata inizierà alle ore 9:30, con l’accoglienza delle Confraternite enogastronomiche veronesi e nazionali e proseguirà con una visita turistica guidata alla cittadina di Zevio - Museo Accademia Lirico interpretativa Maria Callas e Castello Visconteo. Quindi, alle 11:30, convegno a tema, con relatori esperti e giornalisti del settore agroalimentare, cui saranno presenti i Sindaci dei Comuni, conformi al disciplinare per il Radicchio di Verona e personalità istituzionali. Tra i relatori, il direttore scientifico di AIPO, Enzo Gambin, Cristiana Furiani, presidente del Consorzio Radicchio IGP di Verona, il direttore commerciale Alessandro Chiarini, del Pastificio veronese Avesani, la presidente delle Lady chef nazionale Alessandra Baruzzi, Lamberto Funghi, dell’emittente Girovagando enogastro-turistico, Roma. A partire dalle ore 13:00, si darà inizio al Concorso Gastronomico “Radicchio d’Argento”, durante il quale i giovani chefs degli Istituti alberghieri regionali e nazionali presenteranno piatti originali ispirati al Radicchio rosso. La giuria tecnica premierà le creazioni migliori, in termini di gusto, estetica, innovazione e rispetto della tradizione. I piatti saranno accompagnati da prodotti tipici locali e da vini selezionati, delle cantine del territorio. La manifestazione valorizza la cultura culinaria locale, promuove l’utilizzo dei prodotti tipici certificati e sostiene i giovani futuri talenti della ristorazione, unendo passione, tradizione e innovazione, per favorire un turismo enogastronomico sostenibile e la tutela del Radicchio Rosso, considerato “l’Oro Rosso della Pianura Veronese”. Alla presentazione della conferenza stampa, del precedente 8 ottobre, saranno presenti: Cristiana Furiani, come citato, presidente del Consorzio Radicchio IGP di Verona il sindaco di Zevio, Carla Conti il sindaco di Casaleone, Stefano Cagalli, Claudio Valente, presidente di ESU-Università di Verona, mentre presenzieranno, pure, un rappresentante della Provincia di Verona e un rappresentante della Commissione Agricoltura della Regione del Veneto. Non mancheranno Maurizio Drago, coordinatore comunicazione dell’evento Radicchio d’Argento 2026, Carlotta Ghinato, coordinatrice marketing, contatti, divulgazione ed eventi Gianpietro Bernardi, del Coordinamento e Segreteria organizzativa della Pro Loco Carpanea Casaleone Enrica Claudia de Fanti, del settore Organizzazione eventi, Pianificazione ed Ottimizzazione del Concorso Gastronomico Radicchio d’Argento la Confraternita del Radicchio IGP di Verona i rappresentanti delle Cantine veronesi, i cui vini, accompagneranno i piatti in concorso, e personalità istituzionali del Veronese”. Un grande evento, dunque, frutto di decennali passione e competente ed insistente operosità, dedicato, appunto allo straordinario, locale Radicchio, che, con il suoi colore rosso porpora, eburnee venature, crocantezza e dolcezza, che non hanno uguali, crea, nella Pianura dei Dogi, da ottobre a marzo, periodo, in cui, di massima, la campagna tace, valore economico, lavoro, benessere ed animazione, in gran parte del territorio.
Pierantonio Braggio
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