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| Marted 6 Ottobre 2026 |
Ugo Brusaporco, vino, storia e poesia, in via Sottoriva, Verona
 Al Sottoriva 23 nella splendida via cantata da Berto e Alverio, continuano in questo felice ottobre, le Serate, dedicate al Vino. Così, questo giovedì 8 ottobre – da notare i due “otto” – lettura di uno dei vini cardine dell’enologia veronese, il Soave. Ad est di Verona, la presenza della vite, in tali terre, ha radici antichissime, testimoniate dal ritrovamento di fossili risalenti a milioni di anni fa. Il territorio era attraversato dalla via Postumia e i vini locali (noti come “Retico”), venivano decantati da poeti e scrittori come Virgilio e Plinio. Una leggenda vuole che detto nome derivi dalla penna di Dante Alighieri, incantato dalla dolcezza del borgo e del suo vino. Storicamente, invece, il nome deriva dalla discesa in Italia delle popolazioni germaniche degli Svevi (o Suebi), al seguito di Alboino. Nel 1924, viene fondato il Consorzio di Tutela Vini. Nel 1931, un Regio Decreto delimita ufficialmente la zona di produzione del vino tipico. Nel 1968, il Soave ottiene il riconoscimento della DOC, ossia, il marchio di Denominazione di Origine Controllata. “Espressioni del Soave” è il titolo della serata che si aprirà, alle 20.30, con un Anselmi San Vincenzo, un bianco prodotto nella zona di Soave, con le uve del vitigno autoctono della zona, Garganega, assieme a Sauvignon e donnay, e, sul piatto, un tortino di zucca con fonduta al Monte Veronese. Con il primo, maccheroncini con ragù di cortile, ci sarà un Soave Classico, che la famiglia Pieropan propone, sul mercato dai primi anni del Novecento, vino generoso, piacevole, per la sua freschezza e morbidezza. Con il secondo, braciola di maiale disossata, con il suo fondo, e patate rosse, un Soave DOC "Terre Lunghe" 2025 - Vicentini Agostino, che, nel calice, ha un colore giallo paglierino intenso, mentre, al naso, si propagano aromi floreali, nati a sentori di frutta essiccata e acacia all’assaggio, è di buona struttura, beverino, con un perfetto equilibrio, fra tutte le componenti. É netta la mineralità ed il contrappunto fruttato del retrogusto è il segno della croccante freschezza. Si chiuderà, ancora, nel nome di Anselmi, con i suoi I Capitelli, il nome dai capitelli votivi, che circondano i suoi vigneti: un vino straordinariamente complesso, ricco di aromi di frutto della passione, albicocca, miele e pera, un vino, che Roberto Anselmi, padre-parón della cantina, presenta, rilevando che “«Non puoi comandarlo come gli altri. Devi aspettare l’uva, l’appassimento e il momento giusto. Non puoi telefonare all’uva e dirle di sbrigarsi… La fretta va bene per arrivare da New York a San Francisco. Per fare I Capitelli, no!»… Con rispetto, lo affronterà un muffin di renette, in dolcezza. Non mancheranno poesie di Berto Barbarani, Alba Avesini, Pier Giuseppe Cevese, Alda Merini, e, come sempre i racconti di vino, di Maurizio Grassi. e un buon caffè… Tutto, al costo di 38 e con obbligo prenotazioni allo 045 8009904. Roberto Anselmi: «Innovare non significa inventare un’etichetta ogni anno. Significa capire che cosa vuoi e lavorarci, finché non ci arrivi. Un vino deve avere una ragione per esistere. È da questa idea che nascono i vini, a Soave”. That's all folks!, dice Ugo...
Pierantonio Braggio
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