“Al Condominio”… A tavola, a tu per tu – iniziativa innovativa: assente la tecnologia – in atmosfera elegante e familiare, a Verona.
 Dal 21 marzo 2024, opererà a Verona “Al Condominio”, un luogo in cui la creatività, lo spazio ed il tempo avranno dimensioni inedite e lontane dalla tecnologia – di qui, il concetto e la denominazione di “Human Centric Restaurant” – permettendo incontri a tavola, strettamente legati ai valori della persona, con piatti, che richiamano, nel nome dei classici, personaggi di ogni “condominio”. Angelo Lella, ideatore dell’iniziativa: “Proporre qualcosa di inedito e di curioso, per attrarre un cliente, sempre più alla ricerca di novità e di experience, appaganti, sia a livello enogastronomico, che sociale”. Ogni piatto prende il nome da una delle tante figure della buona tradizione. Antipasti, denominati “Quelli del Primo Piano”, “Il Giardiniere”, “La Matta”, e secondi, come “I Morosetti”, “La Sportiva” – piatto bilanciato, per chi vuole rimanere in forma – e l’immancabile “Spiona”, solo, per citare alcune portate… Importante sottolineare che “Il Manutentore”, “L’Amministratore” e “Il Giardiniere” saranno gli chefs, in incognito, che, in un completo a tema, daranno vita a piatti della tradizione italiana, rivisitati in chiave modernarn e che gli stessi ospiti potranno vedere all’opera, grazie ad una grande cucina a vista, che lascerà spazio all’internazione. Michele Zanichelli, cofondatore ed executive chef del nuovo format: ”Nella nostra cucina “condominiale”, ritroviamo un concept restaurant, che fonde tradizione, fantasia e gusto internazionale. Proporremo, così, un mix di stili e di personalità, reinterpretando piatti iconici e dando spazio anche a mood internazionali. Ogni settimana, infatti, il piatto “Lo Straniero” sarà protagonista della scoperta di sapori e gusti etnici”. Chi deciderà di scegliere l’opzione “tech free”, libero dalla tecnologia, potrà riporre il proprio cellulare, in una personale cassetta delle lettere, ricevendo una bottiglia di benvenuto, come alternativa al telefono, adatta ad un momento conviviale, da vivere in compagnia. Imbucando recensioni, redatte a penna e su carta, nelle cassette della posta, si lascerà un personale ricordo della prima cena “Al Condominio”… Il co-fondatore, Federico D’Erchia: ”…Un ambiente dedicato a nuove emozioni, a momenti piacevoli, fra amici, a occasioni importanti e romantiche”…, ambiente, in cui stretto sarà il legame fra “sala e cucina”… e dominato da massima serenità. Tale prima apertura, in via Marconi, Verona, ha l’obiettivo di sviluppare una catena, dal sapore italiano e dal respiro internazionale.
Pierantonio Braggio
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