XV Rassegna del Cibo a Regola d’Arte – da quest’anno, “Cook Fest” – 4 - 6 ottobre 2024, a Milano. Il Riso Vialone Nano Bio, di Isola della Scala, Verona, presente, con l’Azienda Agr. Martin Gazzani.
 Gazzani.
L’ormai storico evento food, organizzato dal Corriere della Sera, e denominato, ufficialmente, da quest’anno, “Cook Fest”, è quale grande festa del cibo, manifestazione immersiva e coinvolgente, nella quale, il visitatore può provare la gioia di mettere le mani in pasta e di degustare anche il ‘Risotto’ di Vialone Nano biologico, proposto dall’Azienda Martin Gazzani, Isola della Scala, Verona, insieme ai più grandi protagonisti del settore. Chefs, panificatori, maestri pizzaioli e pasticceri saranno i realizzatori d’un programma di Masterclass, ossia, di lezioni d’Autore, davvero sorprendente e costruttivo… Non mancheranno dimostrazioni di cucina, assaggi guidati, sfornate di pane e di lievitati, un mercato, direttamente gestito da produttori, e momenti di cultura e di spettacolo. Nel quadro della kermesse, in argomento, cui è dedicato il tema “Pranzo all’italiana”, sarà, appunto, celebrato tale eccezionale convivio, alla riuscita del quale, collaborerà anche l’Azienda di Isola della Scala. Importante, l’iniziativa della Martin Gazzani, mirante a dare ulteriore, maggiore luce, ad un particolare prodotto dell’eccezionale agroalimentare veronese, dono dell’attivo mondo agricolo locale, ossia, al Vialone Nano Bio di Isola della Scala, che, in fatto di produzione e di preparazione del proprio “Riso”, è grandemente nota, quale navigata maestra, a livello internazionale. Pierantonio Braggio
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