All’Associazione “Isola Young”, Isola della Scala, Verona, il ‘Guinness World Records’, nel quadro della III edizione di “Risosterie, Festival del Riso e del Vino”, tenutasi in Palariso, dal 24 al 27 aprile 2025
L’Associazione giovanile Isola Young, Isola della Scala, è stata premiata, con il Guinness World Records. Un presidente attivissimo – Antonio Ruotolo – e giovani altamente interessati all’impegno e alla realizzazione, nel giro di un’ora, come da regolamento internazionale, hanno preparare 100 kg di squisito RIsòtto all’Amarone, a vendere i previsti 1050 biglietti, per lo stesso e a servire il preparato. Operazione controllatissima – a cura dell’attento giudice Lorenzo Veltri, di Guinness World Records – che richiedeva anche rispetto di un certo orario di apertura e di chiusura delle biglietterie. Interessante, come citato, l’impegno dei ragazzi, dai 16 ai 23 anni, attorno a grandi, enormi paioli in rame, e muniti di attrezzi da cucina, quali mestoloni e lunghe spatole in legno, atti a tenere mescolato e morbido il riso, in brodo ad hoc e in via di cottura, cui erano stati aggiunti chili di burro, olio d’oliva extravergine Redoro, nonché il profumato formaggio Monte Veronese, dalla veronese Lessinia, e, ovviamente, litri di classico Amarone, Verona. Dal tutto è risultato un ottimo Risòtto, la garanzia di qualità e del sapore del quale, sono stati garantiti dal costante assaggio da parte di Renato Leoni, non solo presidente del Consorzio di Tutela della I.G.P. Riso Nano Vialone Veronese, Isola della Scala, ma, anche esperto cuoco. Un complesso di fattori culinari, che hanno fatto sì che siano stati venduti ben 1345 - ne erano necessari 1050 - piatti di Risòtto. “Risosterie”: importante manifestazione annuale, opera di Isola Young, la quale, se mira a introdurre praticamente i giovani nel mondo del lavoro, rendendoli protagonisti – grande, ottima missione! – contribuisce fortemente a fare conoscere il territorio isolano, parte della Terra dei Dogi, e il suo pregiato agroalimentare. Un evento, che si riassume, nel prestigioso record, a livello mondiale, del numero di Risòtti, preparati e distribuiti, in sessanta minuti, e che onora l’Associazione Isola Young, Isola della Scala e Verona.
Pierantonio Braggio
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