A San Zeno di Montagna, Verona, la Festa del Marrone DOP parte sotto i migliori auspici. Inaugurato il nuovo cuoci-marroni: 50 chili pronti in 20 minuti, grazie al sostegno di Valpolicella Benaco Banca e del Consorzio BIM Adige
“È iniziata nel migliore dei modi la Festa del Marrone di San Zeno DOP, che richiama migliaia visitatori per celebrare uno dei prodotti simbolo dell’autunno veronese. Il primo fine settimana della manifestazione, accolto dal sole e da temperature miti, ha accolto, sotto il nuovo tendone in Piazza Schena, moltissime persone per degustare i marroni e le specialità locali oltre che per passeggiare tra gli stand. Sabato 18 ottobre si è svolta l’inaugurazione del nuovo cuoci-marroni e castagne, una grande padella del diametro di 1,60 metri, in grado di cuocere 50 chili di marroni in soli 20 minuti. Un risultato notevole rispetto agli strumenti di cottura tradizionali, che impiegano mezz’ora per 40 chili, e che permetterà di rispondere più rapidamente alle richieste del pubblico, sempre L’acquisto del nuovo impianto è stato possibile grazie al contributo di 7.000 euro offerto da Valpolicella Benaco Banca Credito Cooperativo e dal Consorzio Comuni del BIM – Bacino Imbrifero Montano Adige della Provincia di Verona, due realtà da sempre vicine alle iniziative di valorizzazione del territorio montano. «Siamo molto soddisfatti di questo nuovo strumento e ringraziamo le realtà che ci hanno permesso di acquistarlo», commenta Stefano Bonafini, presidente del Consorzio del Marrone di San Zeno DOP che aggiunge «il cuoci-marroni ci consente di migliorare la gestione della festa e di offrire ai visitatori un servizio più efficiente tanto che stiamo valutando di aggiungere una cassa veloce dedicata esclusivamente alle caldarroste, per i prossimi fine settimana. Quest’anno, peraltro, la qualità e la quantità del prodotto sono ottime: i marroni presentano una pezzatura regolare e un gusto particolarmente dolce, segno di una stagione favorevole». La festa proseguirà, per i prossimi due fine settimana, con un ricco programma di appuntamenti, tra gastronomia, cultura e tradizione. Domenica 26 ottobre, alle 11.30 è prevista l’inaugurazione ufficiale con le autorità, momento simbolico che sancirà l’apertura istituzionale della manifestazione dedicata al frutto più prezioso del Monte Baldo”. Una festa di grande portata, perché è ampia conferma del lavoro sinora fatto, di valorizzazione di un prodotto – castagnamarrone – che è genuino dono della natura e del bosco,. Valorizzazione, che sia ampia, con l’innovativa birra – ottima iniziativa – dal sapore di bosco, la Castanea! Nella foto di inaugurazione del nuovo cuoci-marroni, da destra, verso sinistra: Stefano Bonafini, Maurizio Castellani, sindaco di San Zeno di Montagna, Salvatore Piccinato e Carlo Mirandola, rispettivamente, consigliere e direttore della filiale di Caprino di Valpolicella Benaco Banca.
Pierantonio Braggio
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