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La Fiera della Polenta, al “Bardolino freddo”…
 La “Fiera della Polenta” di Vigasio sarà presente alla terza edizione del “Bardolino freddo”, appuntamento in programma, appunto, a Bardolino, Verona, da venerdì 28, a domenica 30 agosto, con un proprio stand, allestito nello splendido Parco di Villa Carrara Bottagisio. Per l’occasione, verranno serviti bigoli con le sarde, polenta e luccio, polenta e baccalà, patatine, nonché “brisolona”, con farina di mais imbevuta di grappa, nei seguenti orari di apertura: venerdì, dalle 18 alle 23, sabato e domenica, dalle 11 alle 23. “Abbiamo scelto di proporre queste pietanze, poiché le stesse si abbinano perfettamente, ai vini delle Cantine, che aderiscono alla manifestazione, sicuri, peraltro, di riscontrare il favore, non solo dei veronesi, ma anche dei molti turisti, che soggiornano, in questo periodo, sul lago di Garda e che, negli ultimi anni, sempre più numerosi hanno apprezzato la ricca offerta culinaria della Fiera della Polenta, manifestazione che, lo scorso. anno ha superato i 100.000 visitatori” – commenta il presidente di Vigasio Eventi, Umberto Panarotto. Una gustosa anticipazione, quindi, della 28ª edizione della “Fiera della Polenta”, in programma, dal 15 ottobre all’8 novembre 2026, che proporrà, anche per questa edizione, oltre un centinaio di piatti all’insegna della migliore tradizione gastronomica italiana. Da segnalare, che in occasione di “Bardolino freddo”, presso lo stand della Vigasio Eventi, a Villa Carrara Bottagisio, saranno disponibili i sacchetti di polenta autoctona macinata, la stessa, con la quale vengono preparati i piatti citati… Polenta, che deriva dalla lavorazione del quel mais, che la feconda terra di Vigasio, grazie all’impegno degli agricoltori locali, ogni anno propone. Un’ottima occasione, dunque, per tornare all’originale polenta d’un tempo, assaporandola, sulle rive del Garda, accompagnata da calici di buon Bardolino… Nella foto: un profumato piatto di “polenta e baccalà”…
Pierantonio Braggio
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