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LVIII Fiera del Riso, Isola della Scala, Verona, grande successo, nel primo weekend. Caselle vince ancora il Palio delle Contrade
“Un weekend da tutto esaurito, quello appena trascorso a Isola della Scala, dove la 58ª Fiera del Riso ha richiamato famiglie e visitatori provenienti da tutto il Nord Italia, arrivati per degustare i risotti e vivere i numerosi appuntamenti in programma.
Grande partecipazione anche agli eventi serali, che hanno saputo coinvolgere un pubblico più giovane, centrando uno degli obiettivi, che Ente Fiera Isola della Scala si era prefissato per questa edizione: ampliare ulteriormente la platea della manifestazione, affiancando alla proposta gastronomica un calendario di intrattenimento capace di interessare pubblici diversi. «I risultati di questo primo weekend rappresentano un ottimo avvio – commenta Stefano Marzotto, presidente di Ente Fiera Isola della Scala –. Dopo un’inaugurazione che ha visto la partecipazione delle più alte cariche istituzionali, la 58ª Fiera del Riso è entrata nel vivo e i risultati di questo primo weekend ci confermano che si sta lavorando nella giusta direzione. Ora si apre una nuova settimana ricca di appuntamenti. Domani con Marcantonio Sagramoso, chef del ristorante Le Cedrare. Tra i più attesi, martedì 29, c’è la serata con Giorgione, volto di “Giorgione - Orto e Cucina”, su Gambero Rosso Channel, che aveva già registrato il tutto esaurito ad agosto, a soli tre giorni dall’apertura delle prenotazioni. Invitiamo tutti a continuare a seguirci e a consultare il nostro sito per scoprire tutti gli appuntamenti del ricco programma della Fiera». A caratterizzare la serata di venerdì 18 è stato anche il XXXVII Palio delle Contrade, la tradizionale sfida ai fornelli che ogni anno mette alla prova le contrade di Isola della Scala, in un clima di sana competizione e di passione per il territorio e per il suo prodotto simbolo, il il Riso Nano Vialone Veronese IGP. A conquistare nuovamente il titolo è stata Caselle che, dopo il successo dello scorso anno, si è confermata protagonista assoluta della competizione, aggiudicandosi, sia il riconoscimento per il “Miglior risotto all’isolana, sia quello, per il “Miglior risotto nativo”. A conquistare la giuria, per quest’ultima categoria, è stato il “Risotto pistacchi e guanciale”, preparato con Riso Nano Vialone Veronese, brodo vegetale, guanciale, pistacchi, scalogno, Grana Padano, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. A valutare i piatti in gara una giuria composta da Paolo Forgia, Marina Grazioli e Giulio Montresor dell’Associazione Cuochi Scaligeri, insieme ai giornalisti Claudio Gasparini, di Goloso & Curioso, e Marco Ballini, di Accadica. A vigilare sul corretto svolgimento della competizione i commissari di cucina: Sofia Brunelli, per Caselle, Giuseppe Signoretto, per Doltra-Vò, Davide Boraso, per Isola Centro, Germano Clementi, per Pellegrina, e Luigi Meggiorini, per Tarmassia, affiancati dal Commissario di cucina di Ente Fiera, Paolo Pampanini. La Fiera del Riso prosegue, con una nuova settimana di appuntamenti gastronomici, spettacoli e iniziative, in un calendario che accompagnerà il pubblico fino al 13 ottobre”. Una Fiera del Riso, dunque, dotata di massima capacità di attrarre e di soddisfare, anche perché, ogni anno, elegantemente, rinnovata e in grado di proporre novità e sempre straordinaria gastronomia, basata su un Vialone Nano di Isola della Scala, di massima qualità. Cinquantotto anni di intrattenimento e di animazione, ormai conosciuti in Europa e nel globo, quale omaggio alla risicoltura e a chi in essa opera, creando valore economico e bene sociale.
Pierantonio Braggio
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