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| Marted 27 Ottobre 2026 |
I panettoni gourmet di Stefano Bottega conquistano il mercato
 Dopo l’esordio dello scorso Natale con i suoi due tipi di panettone alla Grappa Privata e al Gin-Co, che hanno conosciuto un successo oltre più rosea aspettativa, Stefano Bottega torna alla ribalta del nuovo Natale anche con una terza fragranza, con il panettone alla mela con il liquore cannella che evoca le suggestioni alpine dello strudel. Panettoni Gourmet che hanno creato una nuova tendenza di consumo in direzione di una destagionalizzazione allargata. Panettoni che risaltano la tradizione ma che vengono arricchiti dall’esperienza di raffinati pasticceri e dall’impiego di ingredienti inediti per solleticare i palati più esigenti. Prodotti di nuova generazione apprezzati dai giovani e che si stanno ritagliando uno spazio crescente anche nei mercati di diversi paesi europei. Stefano Bottega, artefice dei tre panettoni realizzati in collaborazione con Zaghis, industria dolciaria veneta, è entusiasta dei risultati ottenuti. “Il progetto alla base di questi prodotti è stato oggetto di lunghe ricerche e di prolungate sperimentazioni con lo staff Zaghis. Abbiamo scelto una inedita grammatura (800gr) che soddisfa appieno tutte le esigenze. La lievitazione di oltre 72 ore garantisce una corposa consistenza e un gusto equilibrato. Dopo la cottura i panettoni vengono capovolti e lasciati raffreddare per 8 ore, garantendo la perfetta amalgama degli ingredienti e della loro aromaticità. Il packaging è ottenuto con materiali riciclabili e compostabili che rispettano l’ambiente”. (g.n.)
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